Философия кулинарии

Кухня без идей - слепа, у нее нет перспектив на будущее и у нее просто нет будущего.
Кухня без определенной техники - неэффективна и устаревшая, она бессмысленна и неэнергична.
Кухня без определенной организации это кухня, в которой все происходит по воле случая. Блюда без презентации не соблазняют, не возбуждают воображение и не порождают эмоций.

Cегодня как никогда необходимо разрабатывать свою философию еды (Philoso-food), которая прежде всего направлена на создание идей, техник, правильного выбора продуктов питания, правильной организации и эстетических аспектов, учитывая местные традиции кухни и ее ароматы.