Food ideas

Filetto di gallinella in guazzetto di pomodori verdi con sformatino di caprino di Montevecchia

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Stinco di vitello stufato, farcito ai funghi di bosco

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Guazzetto di pesce con bottaggio di cavolo nero e pomodori secchi

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Battuto di bue con topinambur ed aceto tradizionale di Modena accompagnato da crudaiola di scampi

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Code di mazzancolle e filetti di merluzzo insaporiti al timo al limone su grano saraceno e fili di porro

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Insalata leggera di mele, arance e gamberi di fiume

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